Der Sauerkrautsaft, ein oft übersehener Saft, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Diese fermentierte Flüssigkeit, die aus den traditionellen Fermentierungsprozessen von Weißkohl gewonnen wird, erfreut sich nicht nur in der deutschen Küche großer Beliebtheit, sondern auch als Gesundheitselixier. Die positive Wirkung von Sauerkrautsaft ist in vielen Kulturen bekannt und wird zunehmend von Ernährungswissenschaftlern und Gesundheitsbewussten geschätzt. Die gesundheitlichen Vorteile, die dieser Saft bietet, sind vielfältig und reichen von der Unterstützung der Verdauung bis hin zur Stärkung des Immunsystems. Die Fermentation von Kohl führt zu einer Vielzahl von probiotischen Bakterien, die für unsere Gesundheit von Vorteil sind. Diese lebenden Mikroorganismen können das Gleichgewicht der Darmflora verbessern und das allgemeine…