Die Nelke, bekannt für ihren intensiven Duft und ihre vielseitige Verwendung in der Küche, hat weit mehr zu bieten, als nur ein aromatisches Gewürz zu sein. Diese Blütenknospen, die oft in der Weihnachtszeit und in verschiedenen traditionellen Gerichten zu finden sind, sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch reich an bioaktiven Verbindungen, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten können. Die Nelke hat eine lange Geschichte in der Naturheilkunde und wird in vielen Kulturen seit Jahrhunderten verwendet. Sie ist bekannt für ihre entzündungshemmenden, antioxidativen und schmerzlindernden Eigenschaften. Doch was genau macht die Nelke so besonders? Welche Wirkungen und Anwendungen sind wissenschaftlich belegt? In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf die…