Koriander ist ein faszinierendes Kraut, das in vielen Küchen der Welt eine wichtige Rolle spielt. Oft als Gewürz oder Garnitur verwendet, hat Koriander nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die oft übersehen werden. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und ist eng mit anderen Kräutern wie Petersilie und Dill verwandt. Koriander ist besonders beliebt in der asiatischen, lateinamerikanischen und mediterranen Küche, wo seine frischen Blätter und Samen in zahlreichen Gerichten Verwendung finden. Die Verwendung von Koriander reicht bis in die Antike zurück, wo er sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin eingesetzt wurde. Heutzutage wird Koriander in verschiedenen Formen konsumiert,…