Die histaminintolerante Diät gewinnt zunehmend an Bedeutung, da immer mehr Menschen mit Unverträglichkeiten und Allergien zu kämpfen haben. Histamin ist eine chemische Verbindung, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und für verschiedene physiologische Prozesse im Körper verantwortlich ist. Bei Menschen mit Histaminintoleranz kann der Verzehr histaminreicher Lebensmittel zu unangenehmen Symptomen führen, die von Kopfschmerzen über Hautreaktionen bis hin zu Bauchschmerzen reichen. Eine histaminarme Diät zielt darauf ab, die Aufnahme von Histamin zu reduzieren und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten. Dies erfordert eine sorgfältige Planung und ein gewisses Maß an Wissen über die Inhaltsstoffe der Lebensmittel. Viele Betroffene sind unsicher, welche Nahrungsmittel sie konsumieren dürfen und welche sie meiden sollten. Ein klar…